泡面

泡面实在是一个符合懒人思想的杰作,只需开水一冲,等两三分钟,有汤有面,不仅可以果腹,在冬天还能得到热气腾腾的呵护,对味蕾、胃、肚子,甚至心里都是一种极大安慰和鼓舞。且泡面种类繁多,面饼、油包、调料、蔬菜包,还有一些更特别的虾仁、牛肉、泡椒等等,总有一种口味适合你。泡面可以干吃,泡开水,煮着吃,引申出来的吃法还有凉拌、炒面等,同样是五花八门,符合中国人对烹调多样化的需求。辣的、酸的、海鲜味、牛肉、排骨、香菇炖鸡、老火炖大骨、花旗参炖鸡,等等等等,口味众多,而且还不断推陈出新,泡面ers就这样被各厂家们牢牢拴着。

  小时候对泡面的认识并没有这么多的讲究,吃到的机会也很少,当然这源于以厨艺高超和敬业爱家著称的妈妈。不过家里素来有吃夜宵的习惯,所以妈妈也经常买两包泡面放着,以防没其他东西吃的时候将就一下。等水烧开了,放两块面饼,调料都扔掉,因为据妈妈的说法,这些调料都是不卫生的,加上一些空心菜,浇点油,放点盐,这也是最安全的吃法了。不过这样吃,实在是不合我口味,以致对泡面的感觉一直都是淡淡的。如此,直到自己开始会动动锅碗瓢盆之后才有所改变。自己煮东西的好处在于,可以试出自己的口味,还有煮法。比如,我喜欢就着生水泡面和着调料开煮,放上青菜,煮到烂烂的,最后披上一个蛋花,捞出来,放在很干净的牌子上,马上开吃,那种感觉真是爽透了。这个习惯一直都没有改,以致现在泡面都喜欢泡满20分钟,以致被多人鄙视。

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