火锅、麻辣烫、串串香、烧烤、米线、水煮鱼、油条……都是川菜系列的家常便饭吧，由于口味的鲜活麻辣，在全国的普及程度也相当高。我在淄博念书的时候，学校周围很多川菜馆的，什么小天府啊麻辣传说啊川江号子……三天两头我也去过那些店子。马克思说过：如果有100%的利润，资本家会铤而走险；如果有200%的利润，资本家就会藐视法律；如果有300%的利润，那么资本家便会践踏世间的一切。这么说来中国餐饮行业的老板似乎有点过了，但众所周知川菜耗油是很厉害的，为了降低成本，增加利润，用点劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工、提炼后的地…
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